|
|
Khao Phad Prik, Gebakken Chilirijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 sjalotjes
3 a 4 el zonnebloemolie
3 grote tenen knoflook
2 kleine rode lombok rawitt
1 a 1,5 el rode kerrie pasta (eventueel kant-en-klaar te koop)
3 a 4 el vissaus
Voorbereiding:
Pel de sjalotjes en knoflooktenen en hak ze beide fijn.
Was de chilipepers, snijd ze overlangs doormidden en snipper het vruchtvlees.
Verwijder desgewenst de zaadjes.
Verhit eerst een wok op een hoog vuur 1/2 minuut en laad dan de olie langs de wokrand erin glijden.
Verhit de olie tot zij begint te roken en bak op matig vuur sjalot en knoflook goudgeel. Voeg de pepers toe en de rode kerriepasta en bak alom scheppend 2 a 3 minuten tot de olie uit de pepers komt en blus af met de v
Bereidingswijze:
Haal met een vork de rijstkorrels uit elkaar en voeg de rijst toe. Schep enkele malen goed door, plaats een deksel op de wok en laat de rijst enkele minuten door en door warmen. Af en toe omscheppen.
|
|
|